一起來體驗
專屬於寧夏夜市的人生
寧夏夜市不只是夜市
位於台北市大同區圓環邊的寧夏夜市, 除了有讓人垂涎欲滴的小吃美食之外,夜市還夾帶著濃濃的人情味,許多在地故事、文化精神都在其中。『千歲宴』、『總統府國宴』、『環保夜市』、『夜市產品標示熱量』等許多的第一次,都是來自於寧夏夜市的創意。寧夏夜市觀光協會不但推動會長由會員直選,財務管理委由會計師事務所製作財務報表確保財務透明化,進而訂立工作規範與「攤商管理辦法」,與當地里長一起推動鄰里和諧,也結合大稻埕文化推動,當夜市與在地文化的情感緊密結合時,每個攤位的形象與口味,都成為好玩有趣的文化故事,不斷地被傳頌著。
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014成記魷魚羹炒米粉
好吃的祕訣是細米粉在早上先蒸過,傍晚開賣前經過輕柔按摩,再以高湯、蒜頭、紅蔥頭大火快炒
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039貝客起司馬鈴薯
選用美國進口馬鈴薯和起司,綿密的馬鈴薯搭配燻雞、培根、香腸、鮪魚等口味,令人回味無窮
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寧夏路店面里長伯臭豆腐
10多種藥材經由大火熱炒爆香,再慢火熬煮,熬出清爽順口、濃郁香醇、麻而不油的湯頭
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052幸花明太子起司烤餅
來自九州香濃又牽絲的起司混搭明太子醬,再加上酥脆的手工餅皮,多層次的口感讓人吮指回味
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066小董乾炒河粉
炒飯用煮得較硬的飯大火快速翻炒,沒有複雜的調味,上色濃而香氣迷人,粒粒分明,香Q彈牙
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038范太太赤肉飯
肉羹是用胛心肉切成條,加一點薄魚漿製成,以埔里香菇吊味,入味又有辦桌料理的質感